O maior desafio dos educadores no século XXl é se adequar a maneira como as crianças e adolescentes pensam para que o conteúdo seja absorvido de maneira satisfatória. 

Uma boa estratégia é trazer a prática para a sala de aula, é fundamental. Deste modo, a teoria passada em sala ganha exemplos reais e deixa de ser abstrata. É aí que os projetos de hortas escolares se inserem, eles aproximam os estudantes da realidade, fazendo com que as crianças criem hábitos saudáveis. De acordo com a Nutricionista Anna Cláudia, a escola municipal de educação infantil professora Silvia Helena Machado é exemplo disso, lá as crianças plantaram, regaram, observaram seu crescimento, estudaram seus benefícios e hoje colhem para ser degustado no cardápio escolar as variedades de hortaliças.

A profissional afirma que atividades como essa alcança inúmeros resultados benéficos, ela destaca: um dos resultados do projeto horta na escola são alunos mais conscientes que levam para a vida os ensinamentos, ampliando a necessidade de uma postura que é preciso implantar na sociedade com relação a alimentação saudável.